Да ли сте се икад запитали како би било само јести храну биљног порекла и потпуно уклонити било коју врсту меса из своје дијете? Онда питајте вегана! Веганство је термин који се заправо не односи на прехрану, већ начин живота јер бити веган не значи само да избегавате било какву храну животињског порекла, већ значи и да потпуно избегавате употребу било којих производа који су изведена од животиња. Иако се веганство и вегетаријанство често повезују једно с другим, од виталне је важности схватити да између њих постоји сасвим различито. Тамо где вегетаријанци само избегавају да једу месо, вегани у потпуности уклањају све животињске производе и производе животињског порекла из свог свакодневног начина живота - то се не односи само на месо и изворе хране, већ и на не-потрошне производе као што су кожне ташне. У овом посту ћемо разговарати о томе шта је веганство, одакле је потекло, шта можете јести и, наравно, оно што вегани не могу да једу .

Како вегански начин живота постаје популарнији ових година?

Првобитно веганско друштво основано је 1944. године, али први трагови веганства датирају отприлике од 500. пне, како је известило веганско друштво.^[1]У овом тренутку трагови се односе на дијету која је сличнија вегетаријанској прехрани, али помињање овог открића је важно јер означава улазну тачку за развој веганског начина живота. 1806. не. Вегански начин живота постао је развијенији када је промовисан начин живота без млечних производа и јаја. Вегански начин живота какав данас познајемо, развио је 1944. године Доналд Ватсон - ово се такође сада назива модерним веганским начином живота. Овај начин живота сада укључује здрав план исхране, заједно са уклањањем било каквих предмета у вашем животу који су направљени од било које врсте материјала добијеног од животиња.^[два]То укључује кожу, перје и још много тога.

Веганска дијета је примила доста пажње последњих година. Слично начину на који су људи свој живот прилагодили вегетаријанству или следећи одређене дијетне планове, као што је палео дијета, многи људи су открили да је веганство здрав начин живота, а биљна храна је и даље у стању да обезбеди људском телу неопходне састојке. хранљиве материје потребне за унапређење општег благостања и дуготрајности.^[3]Извештава се да најмање 2,5% целокупне америчке популације сада следи вегански начин живота и да се потрошња меса у земљи константно смањује, при чему је пад од 12,2% примећен у петогодишњем периоду између 2007. и 2012.^[4]

Која храна је укључена, а која није у веганску исхрану?

Многи људи су навикли да свакодневно конзумирају месо, што често доводи до помисли да се протеини и неке друге хранљиве материје могу добити само из меса. То, међутим, није тачно. Иако постоји један посебан изузетак који треба узети у обзир - будући да је витамин Б12 - сви остали хранљиви састојци могу се добити из веганске исхране на одговарајућим нивоима како би се подржала нормална производња црвених крвних зрнаца, одржао здрав имуни систем, подржала здрава тежина и осигурати да цело људско тело правилно функционише без икаквих компромиса.Оглашавање

СФ Гате објашњава да су следећи хранљиви састојци важни у веганској исхрани и пружају одличне примере извора хране где се сваки од њих може добити:^[5]

• Беланчевина - Протеини су неопходни за добробит органа, костију и коже. Такође помаже да мишићи буду здрави и игра важну улогу у расту мишићне масе. У нормалној исхрани, већина протеина се конзумира кроз месо и производе животињског порекла, попут млечних производа и јаја. У веганској исхрани, међутим, протеини се добијају из извора хране као што су леблебије, соја, сојино месо, бадеми, семе, ораси, сочиво, црни пасуљ, тофу и путер од кикирикија.

• Калцијум - Калцијум је такође важан нутријент који се класификује као минерал. Овај минерал је од виталног значаја за одржавање костију и зуба здравим, а такође игра и друге важне делове у телу. Иако млечни производи не могу да се конзумирају у веганској исхрани, још увек је могуће добити велике количине калцијума из спанаћа, брокуле, тофуа, сојиног млека и кеља.

• Омега 3 масне киселине и гвожђе - Омега 3 масне киселине и гвожђе су такође неопходне хранљиве материје које вегани конзумирају путем биљних извора хране. Витамин Б12, међутим, треба уносити као додатак или путем обогаћених производа, као што је обогаћено сојино млеко или обогаћене житарице.Оглашавање

Не бисмо се требали фокусирати само на храну која је укључена у веганску исхрану, већ и на храну коју треба потпуно избегавати када постанете веган. Аутхорити Нутритион извештава да су следеће намирнице не-не када је реч о следењу веганске дијете:^[6]

• Било која врста меса, укључујући говедину, телетину, дивље месо, месо органа и свињетину.

• Перад, морски плодови и риба такође нису део веганске дијете.

• Млечни производи, попут креме, путера, сира, млека, сладоледа и јогурта.Оглашавање

• Треба избегавати било коју врсту јаја, укључујући рибља, препеличја и пилећа.

• Матични млеч, мед и полен пчела такође нису дозвољени на веганској исхрани.

• Посебни адитиви у неким производима животињског порекла - њих такође треба избегавати.

• Желатин је такође производ који није дозвољен на веганској исхрани.Оглашавање

• Било који производи који садрже казеин, лактозу или сурутку.

• Пекарски производи који садрже Л-цистеин.

• Неки бомбони се производе са желатином - они такође нису дозвољени на веганској исхрани.

• Тестенине обично садрже јаје, што значи да им такође није дозвољено.Оглашавање

Веганство није само план исхране, већ начин живота који промовише уклањање одређених производа

Постати веган може бити прилично тешко путовање ако сте навикли да једете месо, јаја и сир. За разлику од тога да постанете вегетаријанац, веганство такође захтева уклањање одређених животних производа, попут торбица и капута од коже, јер ти производи садрже материјал који потиче од животиња. Стога би едукација о томе шта је тачно веганска дијета требала бити важан корак ка приступу овој промјени начина живота, јер ће вам омогућити да утврдите да ли је овај избор начина живота прикладан за вас.

Референца