Вероватно већ знате да је зрела црвена јабука много здравији избор од чоколадне торте пуњене шећером. Толико је здрав разум, а неким људима је довољно да их одржавају на прави начин одржавањем здраве прехране.

Али за оне који можда желе да своје здравље подигну на следећи ниво, разумевање најбољих начина припреме одређене хране је кључно за максимизирање њихових нутритивних користи. Са одређеном храном, печење, кување, кухање на пари, печење на жару или печење надокнађује њихов нутритивни садржај, тако да ваше тело може да их унесе више.

Супротно томе, кување друге хране чини супротно - чинећи ваше тело много тежим за апсорпцију витамина и минерала у поређењу са њиховом сировом исхраном. Иако се неке поврће могу чинити укуснијима (и лакше их је жвакати) након што су пржене са мало маслиновог уља и посуте са мало зачина, могли бисте жртвовати храну због укуса, а да тога уопште не знате.

Прегледајте следећу листу намирница да бисте сазнали које је боље јести сирове и зашто, уз линкове до укусних рецепата које можете испробати за сваку од њих!

1. Цвекла

Корен црвене репе може бити поврће са високим садржајем шећера, али његова нутритивна својства га у потпуности надокнађују. Цвекла је богата влакнима, витамином Ц, калијумом, манганом и витамином Б, који нуди низ здравствених благодати који могу појачати ваш имунолошки систем, побољшати издржљивост, борити се против упала, смањити крвни притисак, па чак и спречити рак.

Када кувате репу, она може изгубити чак 25 процената фолата (здраво мождано једињење које помаже у смањењу ризика од урођених мана током феталног развоја). Можда ће требати неко време да се навикнемо да гриземо репу у сировом стању, па пробајте ову мешану салату направљен од сирове цвекле, шаргарепе, јабука и прелива од ђумбирског креча за леп додатан укус.Оглашавање

2. Брокула

Броколи је крстасто поврће које би требало да буде главна ставка на вашој листи намирница. Са наизглед бескрајном понудом нутриционистичких благодати, ово супер звездасто поврће није препуно само витамина Ц, калцијума, калијума и протеина ... већ садржи и сулфорафан - једињење за које је пронађено да се бори против ћелија карцинома, снижава крвни притисак, побољшава здравље срца и пружа антиоксидансе који помажу у спречавању старења и имунитета.

Према студија из Јоурнал оф Агрицултурал анд Фоод Цхемистри, људи који су конзумирали брокулу сирову апсорбовали су сулфорафан брже и у већим количинама у поређењу са људима који су је конзумирали кувану. Испробајте ово невероватно једноставно и укусно рецепт за супу од сировог броколија за нешто другачије од типичне салате од сировог броколија.

3. Лук

Веровали или не, исте ствари због којих се цепате када сечете лук исте су ствари које желите да конзумирате више да бисте побољшали своје здравље. Назван алицин , овај фитонутријент помаже у сузбијању глади, спречава рак, промовише кардиоваскуларно здравље и смањује висок крвни притисак. Добијате више када једете лук сиров, за разлику од кувања.

Обавезно укључите и црвени и жути лук за природне састојке кверцетина - биофлавоноида који има антигљивична, антиинфламаторна и антибактеријска својства како би вам помогао да се борите против свих врста гадних вируса, укључујући и прехладу. Пробајте их са овим рецепт за облоге од сировог лука .

4. Црвена паприка

Оглашавање

Агруми су често оно што вам прво падне на памет кад помислите на витамин Ц, али црвена паприка би требала бити ту са наранџама, лимуном и лиметом. Са скоро три пута већим уносом витамина Ц током дана, такође је и црвена паприка моћан антиоксиданс и одличан извор витамина Б6, витамина Е и магнезијума.

Можда ћете успети да се кратко извучете тако што ћете црвену паприку кувати на лаганој ватри која ће и даље одржавати слаткоћу, али имајте на уму да ће их печење, пржење или печење на роштиљу на температури већој од 375 степени Фахренхеита проузроковати витамин Ц својства да се кваре. Једите их сирове како бисте постигли њихове пуне хранљиве вредности. Погледајте ово невероватно пуњени рецепт од сирове паприке са конфетама гвакамоле.

5. Нутс

Иако су више калорија у поређењу са већином друге здраве хране, орашасти плодови су примарни извор здравих масти које вам могу помоћи да уравнотежите исхрану. Ове есенцијалне масти вам заправо помажу да смањите лош холестерол, смањите ризик од настанка крвних угрушака и промовишете добро здравље артерија.

Што се тиче избора орашастих плодова, одлучите се за разне бадеме, индијске орашчиће, лешнике, пекане и друге врсте које нису пржене у уљу и немају додану сол. Сирови ораси су више у гвожђу , магнезијум и не садрже ГМО уља. Кад вам затреба брза, али укусна ужина, попијте ово голи рецепт за мешање сирових стаза при руци да удовољи својој жељи.

6. Бобице

Додавање сувог воћа у неке мешане орашасте плодове постало је популаран тренд у храни за брзу ужину која је истовремено слатка и слана. На жалост, сушене бобице не нуде исте хранљиве предности као њихове сирове сличице.Оглашавање

Бобице које су стављене у процес сушења могу садржати чак два или три пута више шећера, повећавајући им калорије и угљене хидрате. Пошто су дехидрирали, недостаје им одређени витамини и минерали растворљиви у води то их је у првом реду учинило тако здравима.

Држите се свежих, сирових бобица како бисте одржали калорије ниским и искористили њихове хранљиве вредности. Уживајте у свежим или смрзнутим бобицама за доручак испробавајући овај диван изглед савршен рецепт за јогурт .

7. Кокосов орах

Кокосов орах заслужује сопствени предмет на овој листи због свих невероватних благодати које нуди. Пијење сирове кокосове воде у великим количинама може надокнадити течност вероватно боља од обичне воде самостално, а уље које долази из кокосовог меса садржи здраве масти које јачају и мозак и срце.

Прескочите прерађене ствари са укусом кокоса, попут плочица, бомбона и пецива, које испуњавају ваше тело превише шећером, а нуде малу хранљиву вредност. Сазнати како направити кокосов путер од сировог, исецканог кокоса за укусну замену путера.

8. Бели лук

Бели лук је једна од оних врста хране која се готово увек конзумира кувана. Попут лука, и бели лук садржи фитонутријент алицин, који се у већој количини може јести сиров.Оглашавање

Студија открио је да сирови бели лук конзумиран два или више пута недељно производи мање ризика за развој рака плућа. И даље сигурно можете имати користи од уживања у куваном белом луку - мораћете да га поједите више ако добијете исту исхрану коју нуди у сировом стању. Ако сте запели како да користите бели лук, а да га не кувате, покушајте ово кремасти рецепт за прелив од белог лука за ваше салате и поврће.

9. Сок

Постоје тоне лименки, картона и бокала сокова које можете купити директно из продавнице које обећавају све врсте невероватних здравствених благодати; али кад је реч само о томе, ништа није боље од куповине сирових састојака и њиховог сокова. Куповани сокови се подвргавају преради која састојцима може одузети хранљиву вредност, уз истовремено додавање других хемикалија, укуса, боја, заслађивача и конзерванса.

Сокови из сировог поврћа и воћа осигуравају да ћете добити хранљив напитак који хидрира, детоксикује, побољшава варење, повећава енергију, па чак и помагала у мршављењу . Уместо да посегнете за најближом картоном у вашој локалној продавници, покушајте да направите своју сок од јагода грејпа од нуле.

10. Чоколада

Чоколада је заиста Јекилл и Хиде здрава храна. Сирови какао је богат антиоксидантима, може вам помоћи нижи крвни притисак , повећава серотонин да би вам побољшао расположење, па чак и помаже у сузбијању жудње - али напумпајте га шећером, брашном, уљима и другим састојцима који претварају ваш какао у декадентне шећерне бомбе и потпуно поништавате здраву моћ ове вољене супер хране.

Ако можете, покушајте да се домогнете неких сирових какаовских зрнаца, који су делови какао зрна који су пржени и прерађени у какао. Ако сте тотални чокохоличар, размислите да пробате ово рецепт за чоколадицу направљен од сировог какаа.Оглашавање

Колико хране на овој листи већ једете сирову? Не заборавите да погледате предложене рецепте за идеје да бисте започели, ако већ нисте. И запамтите - било сирово или кувано, одабир било које хране са ове листе уместо прерађене смеће увек ће вам бити бољи, без обзира на све.