Пустиње, песак, перјанице и игле - то је оно што вам падне на памет када чујете о кактусу и из истих разлога има прилично лошу репутацију међу љубитељима хране. Изненађујуће је да је ова бодљикава храна једна од најздравијих ствари коју можете укључити у своју свакодневну исхрану, јер је богата витаминима и хранљивим састојцима, а истовремено пружа и пуно додатних благодати. Нопалес (лист кактуса, научно назван Опунтиа) је основна намирница у Латинској Америци која се служи углавном са јајима и салатама због својих здравствених благодати.

Богат фито-хранљивим састојцима, кактус додаје пуно влакана у тело када се конзумира, истовремено помажући у смањењу холестерола и смањењу нивоа шећера како би се спречио дијабетес. Чак и ако не живите на Дивљем западу или не узгајате кактус код куће, доступан је на пијацама и у продавницама органских производа широм земље у облику резаних и исечених на коцкице или сокова и џема за конзумирање по вашој потреби.

Погледајте 7 изненађујућих здравствених предности једења кактуса.

1. Смањује холестерол

Утврђено је да лист кактуса снижава ниво холестерола у телу у истраживању спроведеном на Универзитету у Бечу. Истраживачи у Француској потврдили су исти ефекат на 68 жена, које су после четири недеље приметиле смањени ниво холестерола и триглицерида у свом телу. Ова функционална храна такође је повезана са смањењем ризика повезаних са срчаним проблемима.Оглашавање

2. Лечи дијабетес

Повишење нивоа шећера у крви у телу доводи до неколико болести, укључујући дијабетес, мождани удар и болести срца. Једење листа кактуса помаже у смањењу нивоа шећера у крви код пацијената који пате од гојазности и дијабетеса. Истраживање спроведено на Универзитету у Бечу међу 24 пацијента који нису гојазни и који су конзумирали лист кактуса показало је смањење нивоа шећера у крви за 11 одсто, што доказује његову корист за пацијенте који пате од дијабетеса.

3. Бори се против рака

Утврђено је да листови кактуса садрже феноле и флавоноиде, два једињења са антиоксидативним својствима. Ови антиоксиданти помажу у заштити здравих ћелија од оштећења слободним радикалима повезаним са кардиоваскуларним болестима и раком. У издању биљне хране за исхрану људи у јуну 2009. забележено је да су фитокемијска једињења кактусове крушке успорила раст ћелија у раку дебелог црева, јетре, дојке и простате, а да нису имала негативан утицај на здраве ћелије.

4. Побољшава варење

Једење кактуса такође је помогло побољшању процеса варења код људи. Нопалес помаже у смањењу целулита, истовремено повећавајући способност задржавања воде у телу да би убрзао рад црева. Ова храна богата влакнима смањује канцерогене материје и побољшава здравље људи у пробави.

5. Помаже у смањењу тежине

Кактус је нискокалорична храна богата аминокиселинама, витаминима и минералима, што га чини корисним за мршављење. Садржи 17 аминокиселина, од којих је 8 есенцијалних, пружа добру количину енергије и служи 16 калорија на сваких 100 г.Оглашавање

6. Штити мождане ћелије од оштећења

Пара и плодови кактуса садрже једињење кверцетин 3-метил, флавоноид који се сматра моћним неуро-заштитником. Овај неуро-заштитник штити неуронске ћелије у мозгу, штитећи тако мождане ћелије од оштећења.

7. Смањује упале

Кактус такође поседује антиинфламаторна својства која се боре против опекотина у мишићима, кардиоваскуларном систему, гастроинтестиналном тракту и артеријама. Утврђено је да поседује био-флавоноид кверцетин који неутралише једињења која оштећују ћелије и служи као аналгетик са својим антиинфламаторним својствима. Такође садржи анти-чирна својства која се боре против едема и ограничавају миграцију леукоцита.

Како можемо јести кактус?

Сад кад знате које су благодати једења кактуса, можда се питате како можете припремити кактус у свакодневној исхрани да бисте остали здрави. Јастучићи кактуса и плодови крушке и кактуса лако су јестиви, међутим, у неким случајевима могу бити суви и дрвени, што их чини благима док једе. Постоји неколико начина на које можете припремити кактус према свом укусу и захтевима, али неки од омиљених начина су овде наведени у наставку.

1. Јастучићи за кактус на жару

Оглашавање

Потребан : Лишће кактуса од 1 килограма, маслиново уље

Ово може бити занимљив оброк за кување. Све што вам треба је килограм листова кактуса и маслиново уље за припрему јастучића кактуса на жару. Очистите лишће кактуса и уклоните бодље ако су присутне. Такође зарезане чворове исеците гулилицом за кромпир и уклоните све. Сада листове пеците на роштиљу на дрвеној ватри или угљу 10 до 12 минута и повремено мажите листове уљем са обе стране док печете.

2. Кајгана у Аризони

Потребан : 1 или 2 листа кактуса, 8 јаја, 1/4 килограма сира, со и бибер по укусуОглашавање

Други рецепт који укључује кактус је кајгана у стилу Аризоне. Пре него што их исечете на ситне комаде, потребно је да ољуштите кичмене чворове и очистите листове кактуса. Сад пржите листове на маслацу око 5 минута и одложите ватру. Извадите јаја из љуске и мешајте са исецканим сиром у посуди за мешање заједно са куваним листовима кактуса. Премешајте га и послужите топло.

Кредит за истакнуте фотографије: Бодљикава крушка Опунтиа преко пикабаи.цом