Витамин Ц, мање познат као Л-аскорбинска киселина, природни је и есенцијални хранљиви састојак који се налази у бројном воћу и поврћу. Одговоран је за синтезу одређених неуротрансмитера, колагена и Л-карнитина, а такође помаже у посредовању метаболизма протеина.

Неуротрансмитери су хемијски преносници који оркестрирају извршавање виталних функција као што су моторичко понашање, памћење, учење, расположење и спавање. Колаген је структурни протеин и једна од примарних компонената везивног ткива, а Л-карнитин је дериват аминокиселина који игра улогу у метаболизму масти.

Штавише, витамин Ц делује као кључни антиоксиданс који је у стању да управља генерисањем додатних антиоксиданата попут витамина Е и може даље да помогне апсорпцији других хранљивих састојака, углавном гвожђа.^[1]Будући да људи нису способни да ендогено произведу овај витамин растворљив у води, његово стицање храном је неопходно да би се појавиле одређене императивне биолошке функције.Оглашавање

Могу ли да узмем превише витамина Ц?

Иако је важност уноса витамина Ц можда прилично позната, постоји ли ограничење у количини овог есенцијалног витамина које ваше тело може да поднесе?

Истраживање каже да, и ево зашто: као што је претходно поменуто, витамин Ц је растворљив у води, што значи да се раствара у води, те се због тога не складишти у телу.^[два]Уместо тога, елиминише се када се достигну вишкови, стварајући лажни осећај удобности за уношење превише витамина Ц.

Међутим, недавна студија показала је опасност од претеривања са овим хранљивим састојцима. Тим британских научника спровео је студију у којој су учесници узимани више од 6 пута препоручене дневне дозе током 6 недеља. Открили су да је у тако високим дозама витамин Ц оштетио ДНК претварајући залихе гвожђа у штетно железо од гвожђа које оштећује унутрашње органе.^[3] Оглашавање

Поред тога, бројне студије које датирају из 70-их указале су на корелацију између прекомерног витамина Ц и оштећења генетског материјала. Даље, одељење за науку о храни и исхрану људи на Државном универзитету у Мичигену нагласило је потенцијал прекомерног уноса хранљивих састојака који ће резултирати токсичношћу.^[4]

Како изгледа превише витамина Ц?

Сад кад је утврђено да је могуће и штетно уносити превише витамина Ц, како знати да ли премашујете одговарајуће дозе?

Главни показатељ је гастроинтестинални поремећај: мучнина, пробавне сметње, умор, дијареја, повраћање и узнемирени стомак су неколико примера могућих симптома.^[5]Такође се може манифестовати као хемохроматоза, хормонска неравнотежа, камен у бубрезима и лоши спортски резултати. Хемохроматоза може бити токсична и у тешким случајевима резултирати затајењем органа, јер се ради о прекомерној производњи гвожђа у телу.Оглашавање

Прекид хормона може ометати прве фазе трудноће повећавајући вероватноћу урођених оштећења, јер витамин Ц може инхибирати ослобађање одређених полних хормона. Камен у бубрезима су минералне наслаге које се стварају у бубрезима што резултира јаким болом. У процесу метаболизма витамина Ц неки се претварају у оксалат који поспешује развој бубрежних каменаца.

Даље, доказано је да превише витамина Ц смањује издржљивост код спортиста инхибицијом ћелијских промена у телу током вежбања.

Колико да узмем?

Дакле, витамин Ц је критична хранљива супстанца, али када прекомерно узимање изазива крајњу нелагоду и штетне симптоме, колико треба да унесете? Одбор за храну и исхрану израдио је препоручену табелу уноса на основу старости и пола.^[6] Оглашавање

На крају, дневни унос треба да буде између 65 и 90 мг и штетни ефекти почињу да се појављују са континуираним уносом који премашује 500 мг током дужих временских периода и 2000 мг за један дан.

Како могу добити витамин Ц?

Најбољи извори витамина Ц су варење природног воћа и поврћа. Неки примарни примери и количина витамина Ц у порцији од 100г:^[7]

1. Јагоде: 58,8 мг (98% дневне вредности)
2. Поморанџе: 53,2 мг (89% дневне вредности)
3. Паприка: 183,5 мг (306% дневне вредности)
4. Брокула: 89,2 мг (149% дневне вредности)
5. Папаја: 60,9 мг (102% дневне вредности)
6. Лимун: 100 мг (166% дневне вредности)
7. Кељ: 120мг (200% дневне вредности)
8. Прокулице: 85мг (142% дневне вредности)
9. Киви: 92,7 мг (155% дневне вредности)
10. Грашак: 60мг (100% дневне вредности)

Ако се не може природно конзумирати, доступан је додатак који задовољава препоручену дневну дозу.Оглашавање

Кредит за истакнуте фотографије: сервејои.цом путем сервејои.цом

Референца