Љубитељи биоскопа знају све о легендарном језгру које се загревањем претвара у пахуљасте кокице за укусну, лако конзумну грицкалицу. Без познатог мириса док улазите у локални биоскоп, читаво искуство једноставно не би било исто. Иако су током година еволуирале у савремени луксуз, кокице су заправо древно јело. Археолози и научници из Природњачки музеј у Вашингтону открили су доказе да је кукуруз био припитомљен пре 9000 година у Мексику и да је пуцано пре 7000 година у Перуу.

Ових дана, када скенирате полице супермаркета, суочићете се са импресивним избором; маслац, карамела, сол и заслађени укуси су масовно произведени и лако доступни. Феномен одражава оно што се догодило са чипсом пре око деценију, када је слана грицкалица постала крупна, егзотична и осетљива. Јавност се никада није освртала уназад и као резултат је добила велику тежину. Са кокицама које се сада производе масовно, постоји неколико непријатних ефеката на здравље које су неопрезни купци могли пропустити. Кокице су, међутим, врло здрава грицкалица, а да бисте ово искористили све су чињенице. Овај практични водич у пет корака помоћи ће вам да ископчате та језгра на прави начин.

1. Кокице су можда здравије од воћа и поврћа.

Оглашавање

Да ли су кокице здраве? Одговор, не укључујући комерцијално дистрибуиране кокице, готово је сигурно ДА! У свом најчишћем смислу кокице су врло блиске природи; ако је суво искочено на врућем ваздуху, у њега се не додају уља, масти или шећери - оно што једете је једноставно унутрашњост зрна након мало физичке манипулације. А чињенице говоре саме за себе: један део кокица садржи више антиоксиданата него сво воће и поврће које већина људи поједе дневно, како је примећено у студији Универзитет Сцрантон . Антиоксиданти задржавају молекуле штетне за ћелије и присутни су у великом броју свежег воћа и поврћа. Кокице такође имају велику количину витамина; фолата, ниацина, рибофлавина, тиамина, витамина Б, А, Е и К, као и извор гвожђа, калијума, цинка и полифенола који садрже антиоксидансе у борби против карцинома и кардиоваскуларних здравствених проблема.

Да додате ово, након претраживања на Бројање калорија , једна шоља (25 г) кукуруза са ваздухом садржи само 31 калорију, са 0,3 г масти (0,03 г засићених, 0,16 г полинезасићених, 0,1 г мононенасићених). Међутим, ако се појаве у уљу, горње вредности могу се приближно утростручити, али у поређењу са пакетом сланих чипса пржених на сунцокретовом уљу, привлачност кокица одједном постаје очигледна: за исту величину порције, чипс тежи 128 калорија, са огромним 8,2 г масти (0,6 г засићених, 0,7 г полинезасићених, 6,5 г мононезасићених). То је око 13% од укупног препорученог уноса масти у једном стандардном паковању. Кокице су, очигледно, боља опција

2. Држите се зрна од целог зрна и избегавајте сорте које се могу микроталасно пећи.

Оглашавање

Неки модерни брендови прибегавају традиционалном начину прављења кокица, без адитива, остављајући вам да уживате у здравој грицкалици. Вреди прогонити неке од ових марки. У УК компаније попут Гразе и Правилна кукуруз нуде гурманске кокице у свој својој здравственој слави, са укусима попут црног бибера, ватреним умаком Ворцестер и сушеним парадајзом на ниским угљеним хидратима, мало калорија, ниском садржају шећера и соли. Ове фирме имају тенденцију да користе цела зрна зрна како би пружиле максималне здравствене бенефиције; цела зрна користе сва здравствена својства која се састоје од мекиња, клица и ендосперма. Они су препуни здравих уља, витамина Е, витамина Б, а мекиње су такође одличан извор влакана.

Нажалост, постоје многи комерцијални брендови кокица са масовно произведеним, хемијски преоптерећеним сортама, а један од главних криваца су кокице у микроталасној пећници. Као прикладна, угодна закуска, ово је величанствени луксуз модерног доба, али, на жалост, често је препуна непријатних токсина. Иако ваше кокице са маслацем у микроталасној пећници могу да имају укус потпуно попут путера, истина једноставно нису - пријатан путаст укус пружа диацетил. Да дода хемијске невоље, Америчка управа за храну и лекове проучава ефекте загревања пластике која превлачи унутрашњост пакета са микроталасном пећницом. Иако се ризик за ширу јавност сматра малим, ове хемикалије остају у телу дуго времена и могу се акумулирати, узрокујући разне компликације. Тхе Радна група за заштиту животне средине (ЕВГ) додају ово уз алармантне вести; Није тајна да је диацетил, хемикалија која микроталасним кокицама даје укус укусу маслаца, проузроковао озбиљну и понекад фаталну болест плућа код радника у фабрикама арома и кокица. Због тога су неке водеће марке микроталасних кокица, попут Поп Веавер, најавиле да ће престати да користе диацетил 2009. Међутим, да бисте били сигурни, требали бисте пронаћи праве произвођаче кокица који се ослањају на традиционалне, здраве праксе. Можете чак и да направите овај корак даље са нашим следећим кораком!

3. Кувајте кокице код куће за хранљиву, јефтину међуоброк.

Оглашавање

Кокице узимамо здраво за готово да можда не бисмо престали размишљати о томе какво је то природно чудо. Процес је прикладно назван јер заиста пуца попут пренапуханог балона, једина разлика је у томе што је уместо ваздуха прегрејан, пара под притиском изазива труп. Будући да труп не дозвољава улазак или излазак воде, када се мале количине влаге у њему изузетно загреју, они се шире и истискују усред природних уља и скроба. Тада када је притисак довољно висок у поређењу са притиском споља, зрно се пушта и желатинозна смеша издувава у познати облик и брзо се хлади и стврдњава - све у трен ока. Са толико енергије у процесу, изванредно је што се зрно не распада кад искочи, али хемијске структуре унутрашњих скробова га само држе на окупу. Можете се упутити за детаљну научну анализу овде .

То је тако диван, забаван процес да нема разлога зашто не бисте могли уживати у кувању кокица у Вашем дому . То ће помоћи да се из крајњег резултата елиминишу све неприлике и можете да надгледате колико шећера или соли додате. Све што треба да урадите је да се упутите у оближњу продавницу здравља и покупите кесу органских зрна - можете експериментисати са укусима и уљима, али шпорет, шерпа и поклопац за постављање кокица су све што је потребно. Врећу органских зрна кокица можете купити за око 5 фунти (6 или 7 УСД), што је одличан избор за породичне грицкалице.

4. То је добра дијетална храна.

Оглашавање

Муке глади сметају ако покушавате да смршате или само покушавате да водите здрав животни стил. Кокице су у својој лаганој форми, један од начина да одагнате оне досадне муке и добијете побољшање здравља док сте за то. Ту је нови фанглед Попцорн Диет можете размотрити, иако вам препоручујемо да се клоните дијете које се фокусира на један састојак. Људима је потребна широка палета хране да би остали здрави, а кокице могу да допринесу укупном здрављу.

Као дијететски алат кокице могу много тога да понуде, не само своју способност да се одбране од глади. То је делимично због његовог гликемијског индекса (ГИ). Тхе Министарство пољопривреде Сједињених Држава је истакао добар ГИ кокица, термин који описује ниво шећера у крви након конзумирања хране која садржи угљене хидрате. Храна са ниским ГИ је пожељна јер вам неће повисити ниво шећера у крви и дуго ће се осећати ситима. Са ГИ од 55 (што се упоређује са две кришке белог хлеба са ГИ од 88), јасно је да је конзумирање кокица у малим порцијама одличан начин да управљате тежином или да се одбраните од тих досадних глади. Међутим, не заборавите да је умереност важна и прекомерно поступање треба сузбити. Имајући ово на уму, у кокицама се може и треба уживати у разумним деловима као део разнолике и уравнотежене дијете.

5. Кокице ће вас вероватно учинити популарнијим!

Оглашавање

Као позитиван друштвени алат прављење кокица не би требало потцењивати. Иако је једноставан поступак прављења кокица (погледајте тачку 3 за више детаља), вероватно већина људи једноставно не зна како да се направи, или би се вратили у локалне продавнице ради своје залихе. Међутим, рекао бих да би постајање специјалистом за кокице одушевило ваше пријатеље и породицу на друштвеним догађајима. Прилагођавање рецепата и импресионирање најближих својим вештинама искакања зрна може имати све предности; то је добра поента за разговор, чини се да изгледате врло вешто, а како фактори осећаја добро дођу, позитивне повратне информације сигурно би биле изврсно појачање самопоуздања! Све у име кокица.