Са овсеном кашом сам се први пут упознао као дете. Моја мајка би се одушевила њеним здравственим предностима, док бисмо ми јели наше житарице пуњене шећером. Годинама касније, док сам се пуно такмичио у пливању, открио сам да ми треба нешто што је садржајније и мање заслађено, а када сам почео да једем овсену кашу пре јутарњих тренинга, била је то буквално ноћна и дневна разлика у мојим перформансама у базену и енергији нивоа. Уопште сам се осећао одлично! Такође, овсена каша је топли оброк, па је много привлачнија од хладних житарица ујутру.

Годинама касније, након што сам дипломирао хемију хране, схватио сам ЗАШТО су вам овсене пахуљице биле тако сјајне. Неке предности које вероватно никада не бих сазнао. Најбољи део свега овога је што у вашем ормарићу највероватније имате овас. Заиста се процењује да осамдесет посто људи редовно има зоб у свом орману!

1. Помаже у контроли тежине.

Признајмо, понекад бисмо сви могли да користимо помоћ, али да ли сте икада помислили да вам овсена каша може помоћи у контроли телесне тежине? Истина је! Према истраживању објављеном у издању Молецулар Нутритион & Фоод Ресеарцх из октобра 2009. године, једињење у овсеној каши познато под називом β-глукан смањује апетит повећањем хормона холецистокинина који се бори против глади.Оглашавање

2. Смањује крвни притисак.

Сви знамо да су болести срца главни проблем у Северној Америци и широм света. Једна студија објављено у Амерички часопис за клиничку исхрану открио да је дијета која укључује пуно интегралних житарица (попут овса или интегралног хлеба) једнако ефикасна као и узимање антихипертензивних лекова за снижавање крвног притиска!

3. Смањује холестерол.

Да ли сте икада чули за растворљива влакна? Па, у поређењу са осталим житарицама, овас заправо има највећи удео растворљивих влакана. Растворљива влакна помажу вашем цревном тракту да зароби супстанце повезане са холестеролом у крви. Студије показују да људи са високим холестеролом у крви који дневно поједу само 3 г растворљивих влакана могу да смање укупни холестерол за 8% до 23% (имајте на уму да једна шоља овса даје 4 г)!

4. Штити вашу кожу.

Ако пажљиво погледате налепнице неких од својих лосиона или крема за лице, вероватно ћете тамо видети овсену кашу. У неком тренутку историје неко је открио колико су овсене пахуљице одличне за суву, сврбежу и надражену кожу. Укробљеност зоби ствара баријеру која омогућава кожи да задржи влагу, док грубља влакнаста љуска овса делује као нежни пилинг.Оглашавање

5. Смањује ризик од рака дебелог црева.

Рак дебелог црева је ужасан и може бити врло болан. Једно истраживање, које су објединили истраживачи из Британије и Холандије, објавило је доказе да постоји веза између људи који су јели храну са пуно влакана (углавном од интегралних житарица и житарица попут овса) са мањим ризиком од рака дебелог црева. Овом студијом је такође обухваћено скоро 2 милиона људи и конкретно је утврђено да на сваких додатних 10 грама влакана у нечијој исхрани постоји ризик од развоја колоректалног карцинома за 10%!

6. Стабилизује шећер у крви.

Шта ово значи? Сви смо доживели пад шећера / пад средином јутра након обилног оброка или слатког доручка; па, са овсеном кашом ово се не догађа толико. Као резултат високог садржаја растворљивих влакана у овсеној каши, њен шећер се спорије ослобађа у крвоток (он такође има низак гликемијски индекс ). Важно је имати на уму да ће јечам резани зоб имати већи ефекат на стабилизацију шећера у крви од инстант овса, јер је мање обрађен и самим тим има више растворљивих влакана. Још један додатни бонус је зато што се дуже пробавља, дуже ћете се осећати сито - вахоо!

По мом мишљењу, ниски гликемијски индекс овсене каше је једна од најбољих предности. У ствари, једна студија у Јоурнал оф Цлиницал Нутритион поменуо је да је дијета са ниским гликемијским одговором повезана са знатно мањом инсулинском резистенцијом и значајно нижом преваленцијом метаболичког синдрома, ризиком од дијабетеса типа 2 и ризиком од болести коронарних артерија, него са дијетом која производи висок гликемијски одговор.Оглашавање

7. Атлетске перформансе.

На почетку овог чланка споменуо сам колико су ми овсене пахуљице биле корисне у давању енергије пре пливања док сам био у националном тиму за свој град. Овсена каша је одличан извор угљених хидрата и протеина, пружајући калорије и енергију за енергетске потребе. У научним студијама је показано да зоб повољно мења метаболизам и побољшава перформансе када се унесе 45 минута до 1 сат пре вежбања умереног интензитета.

8. Појачава имунолошки одговор на болест.

Овсена каша је у великој мери проучавао у односу на одговор имунолошког система на болести и инфекције. У основи, због јединствених влакана овсене каше званих бета-глукан, помаже неутрофилима да брже путују до места инфекције и повећава њихову способност да елиминишу бактерије које тамо пронађу.

9. Помаже вам да спавате.

Наше друштво је у нас увредило да су овсене пахуљице храна за доручак, мада су и мудар избор пре спавања. Заправо, Шкоти увече препоручују посуду овсене каше како бисте се осећали лепо и поспано.Оглашавање

Зашто је овсена каша добра пре спавања? Па, овас заправо садржи мелатонин и сложене угљене хидрате који могу помоћи већем броју триптофана да уђе у мозак и помогне вам да спавате, према Др.Оз . Даље, овсена каша садржи много витамина, укључујући Б6, који је ко-фактор који такође помаже у производњи више серотонина у мозгу.

10. Промовише антиоксидативну активност.

Овсена каша је препуна антиоксиданата тзв авенантхрамидес, која су јединствени за зоб. Антиоксиданти су важни јер штите ваше ћелије од слободних радикала, који су молекули које стварате метаболизмом и излагањем токсинима из околине. Слободни радикали повећавају ризик од рака и срчаних болести јер су нестабилни.

Авенантхрамидес антиоксиданти инхибирају упале и појачавају производњу азотног оксида, који спречава отврдњавање артерија. У ствари, студија објављена 2010. године Прехрана и рак показао је да су авенантрамиди у зоби смањили ширење ћелија рака дебелог црева.Оглашавање

И на крају, важно је знати да постоји много различитих врста овсене каше. Инстант овсена каша, овсене мекиње, ваљани зоб, јечам резани јечам, овсена крупица и тако даље. Сматрам да се сви имају прилично различит укус, а такође имају различиту хранљиву вредност и време кувања. Често јечени јечам највише се препоручује за здравље јер је препун више протеина, гвожђа и влакана, па му је потребно више времена за варење - што чини да се дуже осећате сити. Међутим, ако вам ујутро недостаје времена, можда пођите са брзом зобом.