Квиноја је тек недавно почела да расте популарност у Сједињеним Државама, али је већ постала позната као одличан извор исхране. У поређењу са осталим житарицама, квиноја има више протеина, антиоксиданата, минерала и влакана. Квиноја такође не садржи глутен, што је чини савршеном храном за људе који су осетљиви на глутен. Поврх тога, недавно се показао као добар извор исхране за дијабетичаре и може се користити као здрав начин одржавања нивоа шећера у крви.

Шта је квиноја?

Иако је можда новост у супермаркетима у вашем подручју, квиноја је вековима била основна састојка јужноамеричке дијете која датира све до времена Инка. Родом је из планина Анда и способан је да преживи сурове услове. Квиноја се једе као зрно, а Инке је називају мајком свих житарица, али заправо је семе.Оглашавање

Тренутно постоји 120 различитих варијација семена, али најпопуларније су бела, црвена и црна квиноја, чинећи ове три сорте врстама које ћете највероватније видети у вашој локалној продавници прехрамбених производа.

Истраживање благодати квиноје релативно је познато у поређењу са истраживањима друге хране и тек у последњих тридесет година истраживачи су почели да откривају здравствене предности овог малог семена. Иако је потребно више истраживања, тренутно се верује да додавање квиноје у вашу исхрану може смањити ризик од високог крвног притиска и високог холестерола, а такође се показало да пружа бројне користи и људима који пате од дијабетеса.Оглашавање

Како квиноја може утицати на шећер у крви

Један од кључева здравог живота са дијабетесом је управљање и контрола ваше дијете. Квиноја је одличан избор за дијабетес јер је цела зрна, једна од кључних компоненти здраве дијабетичке дијете, заједно са воћем, поврћем, немасним протеинима и незасићеним мастима.

Храна која има висок ниво гликемијског индекса подићи ће вам шећер у крви и може отежати контролу. Куиноа међутим, има врло низак гликемијски индекс што значи да неће изазвати скок шећера у крви када се поједе.Оглашавање

Иако већина житарица нема аминокиселине неопходне за стварање протеина, квиноја има довољно да се сматра комплетним протеинима. Квиноја је такође одличан извор влакана који не утиче на шећер у крви и који би вам могао помоћи да одржавате одговарајућу телесну тежину како бисте спречили друга хронична стања повезана са дијабетесом.

Једноставни начини припреме квиноје

Квиноја се припрема у води и кува на сличан начин као пиринач. Када припремате јело, ставите једну шољу некуване квиноје и 2 шоље воде у шерпу и ставите да прокључа. Једном када вода прокључа, смањите топлоту и динстајте квиноју док се већина воде не упије и док квиноја не омекша. У већини случајева то обично траје око 15 до 20 минута.Оглашавање

Квиноја се такође може користити као здрав додатак другим врстама јела. Попут пиринча, можете га додати супи, вариву или чилију како бисте јелу додали додатак који је не само здрав, већ и прилично укусан.

Уз све добре ствари које стално чујемо о квиноји, чудо је да неко и даље користи пиринач. За дијабетичаре је савршено зрно створено за здраву дијабетичку исхрану. Укључивање овог малог семена у вашу исхрану може вам помоћи да контролишете шећер у крви, а истовремено одржавате здраву тежину како бисте спречили многе секундарне проблеме узроковане дијабетесом.Оглашавање

Кредит за истакнуте фотографије: Написао Ви..Цулт… (сопствени рад) [ГФДЛ (хттп://ввв.гну.орг/цопилефт/фдл.хтмл), ЦЦ-БИ-СА-3.0 (хттп://цреативецоммонс.орг/лиценсес/би- са / 3.0 /) или ЦЦ БИ-СА 2.5-2.0-1.0 (хттп://цреативецоммонс.орг/лиценсес/би-са/2.5-2.0-1.0)], преко Викимедиа Цоммонс преко уплоад.викимедиа.орг