17 здравих вегетаријанских рецепата за љубитеље меса у вашем животу
Замислите кад бисте могли да направите здраве вегетаријанске рецепте за које би и најтврђи љубитељ меса и кромпира подивљао; можда би их чак натерало да траже секунде.
Можда се чини као изазов, али искрено, постоји разна храна и зачини са којима можемо радити како бисмо створили ароме и текстуре сличне оним за којима љубитељи меса жуде.
Са толико веганских и вегетаријанских рецепата на мрежама, дефинитивно вам неће недостајати идеја; међутим, може бити тешко прокопати све салате од кеља да бисте пронашли рецепте који ће заиста задовољити укус укуса свеједа.
У овом чланку пронаћи ћете 17 најбољих рецепата, припремљених од стране неких од најбољих веганских блогера са храном. Али прво, ево неколико важних савета који ће вам помоћи да разумете како успешно кувати веганску храну за љубитеље меса.
Како кувати веганску храну коју ће сви волети
Савети за мешовито домаћинство
- Ако кувате за породицу, они можда неће бити спремни да пређу на потпуно биљну исхрану. Корак по корак је и даље напредак. Безмесни оброк једне (или више!) Ноћи у недељи је одличан начин да започнете и још увек има огроман утицај.
- Уместо да се труде да попуне празнину хране животињског порекла коју су навикли да имају за централни фокус тањира, забавније је - и ефикасније - започети свеж премештањем фокуса на изградњу укусне и забавне плоче биљне хране.
- Позовите свог месоједа да себи скуха нешто што може да се подудара са вашим здравим вегетаријанским рецептима. Тада могу да пробају и укусно јело које сте направили, а ви их не приморате да се било чега одрекну.
- Може потрајати неко време да се наши укуси прилагоде и у потпуности цене храну биљног порекла. Дајте им времена и ваша породица ће можда открити да након неког времена заиста воле вегетаријанску ноћ и могу чешће уживати у њој.
Ароме за фокусирање
Слано или умами је фантастичан аспект спектра укуса на који се треба фокусирати како би се осигурало задовољство непца љубитеља меса.
Често покривамо слани или слатки укус, али слану храну не сматрамо увек на исти начин. Размислите о стварима као што су печени бели лук, печени патлиџан, хранљиви квасац, сушени парадајз, маслине и мисо.
Укључивање састојака са сланим укусом попут ових у ваша јела ће заголицати окусне пупољке које краставци и кељ не испуњавају нужно.
Када кувате веганске или вегетаријанске рецепте за месоједе, будите великодушни са мастима или уљем. Помоћи ће да природни оброк са ниским садржајем масти, биљног порекла, буде поштеније поређење са месом и организму свеједа пружи знакове ситости на које је навикло.
Једном када ваш љубитељ меса добије укус за биљну храну, можете полако смањити уље.
Не бојте се ни соли; огромна је разлика у истицању ароме поврћа и зачињавању житарица и пасуља који би иначе били прилично прљави.
Добивање више поврћа (богатог калијумом) је важније од потпуног елиминисања уноса соли, а када прелазимо са прерађене хране на целу храну, смањујемо значајну количину дневне потрошње соли.
17 здравих вегетаријанских рецепата који ће задовољити љубитеље меса
1. Печурке Портобелло на жару са умаком од белог лука
Обилни и сочни портобелови са роштиља чине супер једноставну замену на тањиру који је фокусиран на месо. Могу се комбинирати са пиреом од кромпира и зеленим пасуљем ради угодне равнотеже коју ће љубитељ меса у вашем животу цијенити.
Прелијте их кремастим, димљеним сосом од белог лука како бисте задовољили то слано непце. Ови су толико укусни, да ћете сигурно желети да направите довољно за неколико секунди.
2. Пржени таклас од Поблано Јацкфруит-а са крем сосом Адобо
Ови такоси нису са овог света, а тоне зачина и умами из зачина уливају се у воће, преливени печеном поблано паприком и заливени богатим адобо крем сосом. Ово је гозба коју ће сви ценити. Постаните неуредни - на добар начин.Оглашавање
Напомена о састојку: Џефрут је одлична замена за свињско месо у вуци, а наћи ћете га често у вегетаријанским рецептима попут тацоса. Али ако га никада раније нисте користили, може бити застрашујуће знати коју марку купити и како је припремити.
Срећом, Лаурен је написала свеобухватан преглед различитих опција воћа, а њени рецепти дају све напомене о припреми које ће вам требати.
3. Лепљива сезамова карфиол
Ово ће вам пружити решење за кинеске жеље за вађењем, на здрав вегански начин. Овај сос пршти укусом и спреман је за премазивање похане и печене хрскаве карфиоле.
Препуна хранљивих састојака који се боре против рака, противупално је и имунолошки потиче, карфиол је дефинитивна победа у исхрани.
Додајте ово у посуду са мало пиринча и зачас ће нестати.
4. Веганска сејканска шницла
За још једно једноставно замењивање на тањир који је фокусиран на месо, пробајте овај сејтан одрезак пуног укуса. Сеитан је упарен са сочивом ради уравнотежене текстуре. Уживајте у овоме, међутим, желели бисте шницлу: роштиљану са помфритом и купусовим зељем, исецкану на врху салате, на багету са ББК сосом или било шта друго
Напомена о састојку: Сеитан (изговара се рецимо тан) има текстуру налик месу и направљен је од пшеничног глутена. Дакле, то није добро за целијакију или било кога ко има алергију на пшеницу или глутен, али то је лака замена за месо. Сам даје одличан водич за сејтан-новорођенче са овим рецептом, показујући како се припрема са потпуним упутством за фотографије.
5. Сеитан Сатаи са зачињеним сосом од кикирикија
Улијте меснати сеитан са задимљеним, сланим укусима, испеците га на ражњићима и упарите са луксузним зачињеним сосом од кикирикија. Однесите их на летњи роштиљ и требали бисте имати све љубитеље меса да се гужвају по још!
6. Пикантни вегански сир Цхоризо
Ово је кремасти, димљени, слани дип за чипс, нацхос, веггие куесадиллас или било која друга јела са којима желите да користите Куесо сос за декадентни оброк. Тако је кремаст и укусан, да нико неће схватити да је без млечних производа.Оглашавање
Ово је без соје, за разлику од многих веганских пита, и садржи неколико изненађујућих састојака који доносе праву текстуру и укус - нарочито карфиол густ храњивим састојцима као основу!
7. Такоз од леблебија и крема од авокада
Сланутак има тако сјајну текстуру да даје помало меснат осећај у устима и спреман је и чека да упије све ароме којима желите да им уливате.
Зачињени за прављење веганског тацо меса, савршено се уклапају са глатком и танги кремом од авокада.
8. Срдачни вегански чили
Нема ништа толико задовољавајуће као издашни чили хладне зимске вечери. Направите ову веганску верзију и уживајте у свим укусима без окрутности или утицаја на животну средину. Са 10 каранфилића белог лука, постаћете спремни за кардио-заштитне погодности.
9. Темпех Боургуигнон без говедине
Добијте сав укус богатог соса Боургуигнон, са темпехом уместо говедине. Иако Јулиа Цхилд вероватно не би одобрила, овај бургијон без говедине је много бољи за наше окружење, животиње и ваше тело.
Напомена о састојку: Темпех је сојани колач од индонежанске културе, са пуно више текстуре од тофуа.
10. Бургер са свињским месом од патлиџана
За још једно узимање свињског меса, напуните лепињу овим укусним печеним патлиџаном у меканом роштиљу, дајући вам помало мекану, али меснату текстуру. Као што Рхиан каже, није месо оно због чега нека јела имају добар укус, већ сос.
Испробајте њен домаћи ББК сос или једноставно користите свој омиљени сос купљен у продавници. Свој сендвич прелила је кремастом купусовом салатом, а за врхунски оброк послужила је домаћи помфрит. Како год успете, сигурно ће бити хит.
~ Погледајте рецепт овде! Оглашавање
11. Њоки од слатког кромпира од два састојка
Као мали пакетићи меке, жвакаће доброте, њоки увек удовоље удобној храни. И њих је изненађујуће једноставно направити, са само два састојка.
Покушајте ове одевене само капљицама маслиновог уља и поспите морском сољу, прелијте пестом од босиљка или пробајте Јулијин зачињени црвени чипотле сос за експлозију укуса. Спојите са печеним парадајзом чери, црвеном паприком и целим каранфилићима белог лука да бисте побољшали слану антеу.
12. Пљескавице од димљене црвене паприке и сира
Овај вегетаријански хамбургер је изузетно задовољавајући, са толико зачињеног сланог укуса да вам можда неће бити потребни и зачини. Али опет, шта је живот без забавних зачина за пљескавице?
Са основом пасуља и печене паприке, зачињеним зачинима и веганским димљеним сиром, ови укусни пљескавице савршено би се уклопили са разним додацима. Једноставно ћете морати да их испробавате док не пронађете свог омиљеног.
13. Пуњене Јумбо шкољке са спанаћем
Пуњена тестенина је толико укусна и задовољавајућа да ће многи љубитељи меса са задовољством наручити јело без меса у италијанском ресторану - па зашто га не бисте направили код куће? Ово јело изгледа тако дивно да никада не бисте погодили колико је једноставно направити.
Једноставно скувајте тестенину, обрадите пуњење у машини за кухање, залијте сосом од парадајза и пеците.
14. Веган шпагети од печурки и сочива болоњез
Шпагети болоњез увек су хит деце и породица и чине одличан оброк током недеље.
Овде печурке и сочиво удружују снаге како би створили меснату текстуру и слани укус који ће угодити и најизбирљивијим укусима и нахранити растућа тела обиљем протеина, калцијума, гвожђа и других хранљивих састојака.
15. Мароканске ћуфте од сочива
Оглашавање
Ове слане полпете укључују мирисне мароканске зачине који уливају укус од савршено текстурисане основе сочива и ораха до богатог соса. Послужено уз квиноју или кус-кус, ово чини изванредно задовољавајући оброк како за вегане, тако и за љубитеље меса.
16. Димљена безвезна месна штруца у јужном стилу
Месо штруца је вишегодишња жеља за угодном храном, која већину нас подсећа на оброке из детињства.
Овај је направљен од базе леблебија, црног пасуља и овса за савршену текстуру, и прелепе мешавине зачина и зачина за савршен укус. Преливен је домаћим ББК сосом, мада увек можете да купите сос из продавнице или једноставно кечап ако желите.
17. Снеаки ББВ Мусхроом Стеаммед Бунс
Узмите поправку кнедли и увуците мало поврћа за љубитеље меса у свом животу.
Са димљено-слатким надјевом од печурака, ови мали џепови доброте умотани су у пухасто тесто са кнедлама. Сама тесто је лако направити, и иако треба мало времена, вреди се потрудити!
Покушајте да помогнете породици у кухињи да уживате у квалитетном времену правећи ове сласне мале лепиње на пари.
Шта је суштина?
Ова јела вам показују тачно како можете задовољити укус укуса љубитеља меса са здравим вегетаријанским рецептима, а постоји још много тога за истраживање.
Сви имају различите укусе, па је најбоља стратегија размишљати о јелима која ужива ваш љубитељ меса; затим покушајте да направите јело које постиже сличан укус, текстуру и изглед.
Не заборавите да се усредсредите на слане ароме и користите уље и сол да бисте свог љубитеља меса одвели на биљну страну. Преостало је само да почнете да кувате!
Кредит за истакнуте фотографије: Пексели кроз здраве вегетаријанске рецепте
