Јапанска прехрамбена култура сматра се једном од најздравијих на свету. Матцха зелени чај потиче из исте културе, културе која нам је дала суши. Извештено је да ово поштовано традиционално јапанско пиће има бројне здравствене бенефиције, због чега је тржиште забележило нагли пораст интересовања за Матцха.

Матцха дословно значи чај у праху. То је посебна врста зеленог чаја у праху који се производи у Јапану. Сама припрема Матцхе није ништа мање од финог заната. Прво, листови се бирају из засјењене биљке. Затим се ови листови на пари кратко зауставе, заустављају ферментацију, осуше и одлежавају у хладњачи, што све приписује богатој боји, укусу и текстури.

Зашто мислиш Зен монаси живети дуго, без стреса? Једна од њихових тајни: пију зелени чај Матцха. Ево неколико многих дивних благодати Матцхе у којима зен монаси уживају стотинама година.

1. Анти-агинг

Матцха зелени чај садржи антиоксиданте, као и сваки други зелени чај, који се бори против негативних ефеката УВ зрачења дајући нам кожу млађег изгледа. Невероватно, студије су потврдиле да шоља Матцха зеленог чаја садржи приближно једнаку количину хранљивих састојака и антиоксиданата као и 10 шољица конвенционалног зеленог чаја.

Хемикалије присутне у чају Матцха имају способност борбе против упала, оксидације и старења. Познато је да људи на Окинави у Јапану живе најдуже на свету и њихова дуговечност делимично се приписује редовној конзумацији Матцха чаја.Оглашавање

2. Детоксикација

Неколико недеља пре сакупљања листова чаја, биљке чаја су осенчене како би их лишиле сунчеве светлости, што узрокује страховито повећање производње хлорофила у новом расту. Овај хлорофил не само да Матцха чају даје живописну зелену боју, већ се такође верује да је одличан детоксификатор.

Хлорофил помаже у чишћењу крви и помаже у одржавању алкалности крви и ткива уклањањем тешких метала, хемијских токсина и поремећаја хормона. Хлорофил такође помаже у спречавању повезивања штетних токсина са зидовима дебелог црева и избацује их из тела.

3. Превенција рака

Верује се да катехини имају хемопревентивна својства. Међу катехинима присутним у Матцха зеленом чају, епигалокатехин галат (ЕГЦГ) чини њих 60%. ЕГЦГ уклања опасне слободне радикале у нашем телу и моћан је антиканцероген.

Неколико студија је потврдило да полифеноли присутни у чају Матцха спречавају пролиферацију малигних ћелија карцинома и смањују ризик од развоја различитих карцинома, укључујући колоректални карцином, рак бешике, рак дојке и туморе простате. Па како би било да дате неколико ових Матцха рецепти покушај?

4. Губитак килограма

Иако је Матцха зелени чај већ готово без калорија, катехини који се у њему налазе имају термогена својства која поспешују оксидацију масти. Матцха зелени чај појачава метаболизам и сагорева калорије четири пута брже, заједно са смањењем стварања нових масних ћелија.Оглашавање

Студија из 1999 Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион показали су да конзумирање Матцха зеленог чаја повећава брзину сагоревања калорија у организму са 8-10% на 43% дневне потрошње енергије. За разлику од многих других дијеталних помагала, Матцха чај помаже у губитку килограма без штетних нежељених ефеката.

5. Повећана енергија и издржљивост

Самурајски ратници су пили зелени чај Матцха пре него што су кренули у битку за својства чаја која повећавају енергију. Матцха садржи јединствени облик кофеина који пружа енергетски подстицај без штетних ефеката.

Овај јединствени облик кофеина, познат као Теофилин, одржава нивои енергије , помаже у функционалности надбубрежних жлезда и одржава оптимални ниво хормона. Повећање енергије из шоље Матцха-е траје до шест сати.

6. Ментална опуштеност

Током дугих сати медитације, зен будистички монаси су пили чај Матцха да би остали мирни, али и будни. Захваљујући јединственом процесу бербе, Матцха садржи до пет пута више Л-теанина од обичног зеленог чаја, јединствене аминокиселине која има анти-анксиолитичка својства и помаже у појачавању алфа таласа у мозгу.

Алфа таласи изазивају опуштање без поспаности и доводе ум у стање будности. Студије су откриле да Л-теанин присутан у Матцха зеленом чају инхибира побуду неурона и пружа умирујући ефекат на тело. Л-теанин такође доприноси производњи допамина и серотонина, хемикалија које служе за побољшање меморије и промоцију боље концентрације.Оглашавање

7. Јачање имунитета

Разни антиоксиданти, Л-теанин, ЕГЦГ и многе друге здраве супстанце које се налазе у Матцхи чине га снажним напитком који појачава имунолошки одбрамбени систем тела. Катехини у Матцхи имају антибиотска својства која пружају заштиту против различитих антигена.

Само једна посуда Матцх-а обезбеђује значајну количину витамина А и Ц, гвожђа, калијума, калцијума и протеина за унапређење целокупног здравља. Надаље, истраживачи су открили да хранљиве материје у Матцха-и могу имати способност инхибиције напада ХИВ-а на хумане Т-ћелије.

8. Гастроинтестинално здравље

Познато је да Матцха чај помаже у спречавању цревних инфекција и заустављању стварања тумора у цревима. Садржи висок ниво дијететских влакана која имају способност да олакшају затвор и стабилизују ниво шећера у крви.

Матцх зелени чај стимулише био-активност у цревима. Катехини присутни у чају помажу у заустављању инфекција у цревима. Својства Матцхе против рака, антиоксиданса и јачања имунитета доприносе његовој ефикасности у борби против већине цревних проблема .

9. Смањите ниво холестерола и шећера у крви

Научници нису потпуно сигурни у то како Матцха помаже у побољшању нивоа холестерола. Међутим, редовна конзумација Матцха зеленог чаја смањује ниво ЛДЛ (лошег) холестерола, док истовремено повећава ниво ХДЛ (доброг) холестерола.Оглашавање

Сапонини у Матцх чају блокирају апсорпцију холестерола у цревима. Редовно пијење Матцхе током 2-3 недеље смањује концентрацију креатинина у крви, повећавајући тако ХДЛ-холестерол. Ово такође смањује ЛДЛ-холестерол и побољшава васкуларну функцију.

10. Заштита од инфекција

Благодати ЕГЦГ не завршавају се због његових хемопревентивних својстава. Такође је ефикасан у борби против различитих гљивичних, бактеријских и вирусних инфекција. Има антибактеријски ефекат на различита микротела која узрокују болест, укључујући Цандида Албицанс .

Студија сугерише да садржај Матцхе заправо помаже у заштити од различитих инфекција, укључујући грип А, хепатитис Б и Ц и херпес. ЕГЦГ у Матцха активира беле крвне ћелије, што знатно смањује инфекције јетре, зглобова, десни, плућа и црева.

Кредит за истакнуте фотографије: Флицкр на ц1.статицфлицкр.цом