Без обзира ради ли се о дијети или чишћењу, можете имати свој разлог да постанете вегетаријанац. Проблем је што није лако. Многи су можда покушали, нису успели и одустали од тога током свог путовања као вегетаријанац.

Понекад снага воље можда једноставно неће бити довољна. Осим што се мотивишете као вођење листе разлога и користи да постанете вегетаријанац, важно је и да смислите неке паметне методе.

И ја сам био тамо раније.

Престао сам да једем месо 2006. године када ми је дијагностикована мултипла склероза. Научио сам толико о томе како месо и производи животињског порекла утичу на наше здравље. Истраживања показују да пацијенти са МС и људи који се баве другим аутоимуним стањима, који једу мање засићених масти и инфламаторне хране, одржавају боље здравље (изазвао бих да ово важи за већину свих). Одустајање од меса био је један од најбољих начина да заиста учиним нешто у вези са новом дијагнозом. Престао сам да једем месо да бих постигао боље здравље.

Када сам започео вегетаријанско путовање, почео сам да читам и кроз експериментисање са различитим методама објединио сам најбоље савете у наставку.

Не режите месо одједном. Почните полако

Уместо да из своје исхране избаците све месо, елиминишите по једну животињу. На пример, почните са говедином. Не једите га 30 дана. Затим осим говедине избаците и свињетину. Наставите да уклањате категорију меса сваких 30 дана. На крају ћете уклонити све месо и морске плодове, али због постепеног приступа неће се осећати неукротивим. Подесите временску линију тако да боље одговара вашим потребама.

Месо замените поврћем стратешки

Да бисмо повратили исхрану коју добијамо од меса, потребне су нам неке замене:

Зашто су те сјајне намирнице замене за месо?

1. спанаћ

Спанаћ је упакован у гвожђе кад се скува . И не садржи толико масти као говедина!Оглашавање

2. Пасуљ

На тржишту постоји безброј врста пасуља, али сви би могли да раде исти посао: замену протеина. Они су богати протеинима и могу се интегрисати у разна јела, што олакшава кување.

3. Тофу

Још један широко коришћен избор као замена за месо. Не само да пружа добру количину протеина, већ је и добар извор гвожђа и калцијум , а верује се да помаже нижи ниво лошег холестерола .

4. Патлиџан

Патлиџан је увек био једна од најчешће коришћених замена за месо. Италијани их користе за опонашање меса вековима када је цена меса превисока . Такође пружа сличне вредности хранљивих састојака као и друга храна са ове листе.

5. Авокадо

Авокадо пружа велику количину протеина, масти и ензими који су сви чести у месу. Сматра се једним од суперхрана са својом високом хранљивом вредношћу. Најважније је, има предиван укус.

6. Млекара и јаја

Заиста зависи која сте врста вегетаријанаца, али неки сматрају да млечни производи и јаја нису са листе. Дакле, ако не циљате на то да постанете потпуно веган, ове две ставке могле би бити одлична замена за изгубљено месо.

Пазите се адитива! Многи од њих нису вегетаријанци

Бити веган значило је да ћете морати да почнете да учите како читати етикете на производима. Многи адитиви и средства за згушњавање попут желатине су животињски производи што би требало да избегавате. Понекад производи могу навести да су за вегане, али за већину њих ћете морати прочитати етикету алергена или табелу састојака да бисте то сазнали. Не заборавите да истражите и забележите предмете који нису за вегетаријанце. Ево неколико имена која бисте требали знати:

Спискови невеганских производа Оглашавање

• Кармин / кохинеал (Е120) - црвени пигмент смрвљене женке кохинеа, који се користи као боја за храну

• Казеин - из млека (протеин)

• Лактоза - из млека (шећер)

• Сурутка - од млека. Сирутка у праху се налази у многим производима, пазите на хрскавице, хлеб и печене производе итд.

• Колаген - из коже, костију и везивног ткива животиња као што су краве, пилићи, свиње и риба - користи се у козметици

• Еластин - налази се у вратним лигаментима и аорти говеда, слично колагену

• Кератин - из коже, костију и везивног ткива животиња као што су краве, пилићи, свиње и рибе

• Желатин / желатина - добија се кључањем коже, тетива, лигамената и / или костију, а обично је од крава или свиња. Користи се у желеу, жвакаћим слаткишима, колачима и витаминима; као облога / капсуле

• Аспиц - индустријска алтернатива желатину; направљен од бистрених залиха меса, рибе или поврћа и желатина

• Свињска маст / лој - животињска маст

• Шелак - добијен из тела женског инсекта скале Тацхардиа лацца

• Мед - храна за пчеле, коју праве пчеле Оглашавање

• Пчелињи восак (Е901) - направљен од саћа пчела, налази се у ружевима, маскарима, свећама, бојицама итд.

• Прополис - користе га пчеле у изградњи својих кошница

• Матични млеч - лучење жлезде ждрела медоносне пчеле

• Витамин Д3 - из уља јетре рибе; у кремама, лосионима и другој козметици

• Ланолин (Е913) - из уљних жлезда оваца, екстрахованих из њихове вуне - у многим производима за негу коже и козметици

• Албумини / албумини - од јаја (обично)

• Исингласс - супстанца добијена из осушених пливачких мехура рибе, а користи се углавном за бистрење вина и пива

• Уље јетре бакалара - у подмазујућим кремама и лосионима, витаминима и додацима

• Пепсин - из стомака свиња, средство за згрушавање које се користи у витаминима

Вегануари: Водич за читање веганских етикета

Потражите привлачне веганске рецепте како би били смешнији

Када сте ушли у вегетаријански начин живота, отворили сте и врата у рај нове хране. Постоји много рецепата за вегетаријанце који су испуњени креативношћу и јединственошћу. Можете имати широк спектар хране коју можете истражити и искусити. Ево неколико рецепата направљених са горе поменутом храном, можда ћете вечерас пронаћи онај за вечеру:

Пеците јаје од спанаћа и моцареле Оглашавање

Кремаста тестенина од авокада и спанаћа

Веганска крила бивола

Ловац на патлиџане

Прочитајте и едукујте се са више разлога да се клоните меса

Док се пребацујете на вегетаријанство, читајте вегетаријанске блогове, часопис Вегетариан Тимес и сличне књиге

• Једе животиње Јонатхан Сафран Фоер
• Једите фантастично, Паул Јарвис
• Зашто волимо псе, једемо свиње и носимо краве Мелание Јои
• Љубазна дијета Алициа Силверстоне
• Луда, секси дијета Крис Царр

То би ојачало вашу одлучност да постанете вегетаријанац!

Само љубазно одговарајте на питања људи који једу месо и не очекујте да вам се придруже

Можда ћете доживети отпор и питања о томе како постати вегетаријанац, посебно од блиских пријатеља и породице који не желе да се промене. Будите љубазни када одговарате на питања и не очекујте да вам се неко придружи. Поделите одличне вегетаријанске оброке. Не реците хвала кад вам се понуди месо и усредсредите се на своју посвећеност уместо на оно што други људи кажу или мисле.