Чујемо много о антиоксидантима. Што се тиче популарних здравствених тема, антиоксидативна храна је тамо са глутеном, органском и не-ГМО. Ако сте се икада запитали шта су заправо антиоксиданти, нисте сами. Ево основног прегледа:

Антиоксиданти су хемијска једињења која се често налазе природно у храни, а која се једном конзумирају негирају ефекте слободних радикала у људском телу. Ово је важан процес, јер где год се акумулира вишак слободних радикала, то може оштетити вашу ДНК - што заузврат може допринети расту карцинома.

Резултат акумулације слободних радикала назива се оксидативни стрес, а повезан је и са низом других болести, укључујући Паркинсонову и Алцхајмерову болест.^[1]Стога је конзумирање здравих нивоа антиоксидативне хране један од начина заштите од рака и других болести.

Не могу ли само да избегнем слободне радикале? можете питати. Нажалост, заиста не можете. Слободни радикали су свуда, укључујући и многе намирнице, лекове и само окружење. Они су у ваздуху који удишемо и води коју пијемо, а да не помињемо да су природни нуспродукт биолошких процеса у телу.

Па шта ти радиш? Будући да постоји много фактора ризика за болест које не можемо да контролишемо (попут старења и генетике), чини се логичним да искористимо предности оних које можемо. Једноставан начин је одржавање здраве исхране пуне антиоксиданата.

Желите да избегнете тешко прерађену храну за коју се рекламира да садржи висок ниво антиоксиданса, јер то обично значи да су у храну додати синтетички антиоксиданти. Студије показују да ова вештачка једињења нису само мање заштитна, већ у ствари могу штетити здрављу људи.^[два]

Закључак: желите да већина ваших антиоксиданата потиче из целе, природне хране, попут ове:Оглашавање

1. Пецанс

Изворно из Мексика и неких јужних држава САД-а, чувени орах иза пита са орасима прилично је здрав (чак и ако пита није). Пецан садржи влакна, протеине, флавоноиде, витамине и незасићене масти. Не би били на врху ове листе да нису такође фантастичан извор антиоксидативних једињења.

Контролишите се, јер и орахњача има високу калорију - прегршт тога иде далеко.

2. боровнице

Боровнице могу садржати највећу количину антиоксиданса међу свим воћем и поврћем које се често конзумирају, што их чини дететом за антиоксидативне користи.^[3]

Иако још увек нису закључци, истраживања показују да одређени антиоксиданти у боровницама делују на одлагање ефеката старења на мозак (другим речима, спречавање или одлагање опадања когнитивних способности).^[4]

Додајте им чињеницу да су хранљиве на многе друге начине, а да не говоримо о укусним, и добили сте антиоксиданс који је подједнако код куће на столу за доручак, ручак или вечеру.

3. Јагоде

Јагоде су одличан извор витамина Ц, мангана, фолата (витамин Б9) и калијума. Такође су природно богате антиоксидантима који помажу и у здрављу срца и у контроли шећера у крви.

Упркос својој слаткоћи, јагоде су пуне воде, што их чини избором са мало угљених хидрата. Плус што их једете може смањити холестерол, крвни притисак и упале.^[5] Оглашавање

4. Артичоке

Људи су артичоке вековима поштовали због њихових здравствених благодати и лековитих својстава. Савремена истраживања подржавају оцену наших предака о овом јестивом цвету биљке чичка.^[6]

Са мало масти, крцат влакнима, препун витамина, минерала и наравно антиоксиданата, артичока на дан заиста би могла да одврати лекара.

5. Малине

Ако мислите да је на овој листи примећена јагодичаста тема, у праву сте. Поред боровница и јагода, малина је позната и по својим антиоксидативним својствима. Попут боровница, и малина је закрчена пуним једињењима званим антоцијанини, која имају моћно противупално дејство.

Малина је толико моћна да је једно истраживање карцинома епрувете показало да су антиоксиданти пронађени у њима успели да убију 90 посто рака дебелог црева, дојке и желуца.^[7]Неколико других студија повезало је антиоксиданте и друге компоненте у малини са мањим ризиком од рака и срчаних болести.

6. Кале

Све из породице крстастих поврћа здрав је избор, а кељ није изузетак. То је једно од најхрањивијих зелених поврћа које постоји, пружајући витамине А, Ц и К, као и гомилу калцијума и бројних антиоксидативних једињења.^[8]

Црвене сорте кеља, као што су редбор и руски кељ, дају додатан ударац захваљујући истим антоцијанинима који се налазе у боровницама и малинама. Ова једињења дају сортама (и бобицама) боју и често указују на то да имају двоструко већу количину антиоксиданата од зеленог кеља.

7. Спанаћ

Листови спанаћа једно су од нутритивно најгушћих поврћа на планети. Спанаћ вам можда неће пружити мишиће величине попеја, али вам сигурно пружа мноштво витамина, минерала и антиоксиданата који помажу у имунолошкој подршци, служе као појачивачи мозга и пружају одбрану од рака и других хроничних болести.Оглашавање

8. Лимуни

Већина нас не конзумира редовно сирови лимун, али ако бисте бацили поглед на нутриционистички профил чувеног жутог цитруса, можда бисте почели да мислите да бисмо требали.

Лимун садржи пуно витамина Ц, фолата (Б9), калијума, флавоноида и антиоксиданата. То их чини не само одличним за ублажавање оксидативног стреса, већ и за подршку срчаном, имунолошком и репродуктивном здрављу.^[9]

9. Банане

Читајући ову листу, можда сте схватили да су воће и поврће одлични извори дијететских антиоксиданата. Срећом за нас у покрету, банане нису изузетак. Катехини и допамин су две компоненте у бананама које пружају велику антиоксидативну корист, укључујући смањени ризик од срчаних болести и смањену когнитивну дегенерацију.^[10]

10. Цимет

Цимет је одличан извор исхране из једноставног разлога што вероватно већ седи на полици у вашој остави. Поред великог складишта антиоксиданата, цимет је познат по томе што снижава холестерол и крвни притисак, чинећи га свеопћим супер-зачином.

11. Оригано

Утврђено је да оригано (и уље оригана) садржи велики број антиоксидативних једињења одбијањем да цимет доминира у категорији антиоксидативних зачина. Такође има пуно витамина К, као и антиинфламаторна и антибактеријска својства.

Сјајна ствар код оригана (осим његових здравствених благодати) је што је лако доступан и чини укусан додатак јелима свих врста, од пица и салата до чилија, супе или чорбе.

12. Расет кромпир

Је кромпир? питате. Да, кромпир Руссет спада у ред највиших добављача антиоксиданата у категорији поврћа.^{[Једанаест]}. Они су шкробни, што их може умањити као избор за оне који се брину о нивоу шећера у крви.Оглашавање

Све у свему, ове коренске поврће су одличан извор не само антиоксиданата, већ и гвожђа, калијума и витамина Ц и Б6.

13. Тамна чоколада

Ово је класичан пример чувања најбољег за крај. У зависности од врсте чоколаде о којој говорите (и ко мери), тамна чоколада садржи више антиоксиданата него и боровница и малина. По правилу, што је већи садржај какаа, то је више антиоксиданата у чоколади.

Влакна, гвожђе, калијум, манган и бакар само су још неки од многих здравих хранљивих састојака које пружа тамна чоколада.^[12]

Суштина

Упркос сласним намирницама са ове листе, несрећна истина је да ниједна количина антиоксиданата у вашој исхрани не може променити вашу генетску предиспозицију за болести, зауставити вас у старењу,^[13]или поништити ефекте лоше свеукупне исхране и начина живота.

Трик је у уравнотеженој исхрани пуној целокупне хране (сирове или куване) попут поврћа, воћа, протеина и здравих масти, уз добар режим вежбања и здраву количину сна.

Уз то додајте још антиоксиданата и на добром сте путу да постанете примерак савршеног здравља.

Кредит за истакнуте фотографије: Цецилиа Пар преко унспласх.цом Оглашавање

Референца